આજકાલ ઘણી વખત આપણે બહુ વ્યસ્ત હોય અથવા જો કંઈક ઇન્સ્ટન્ટ ખાવાનું બનાવવા માટે ઈચ્છતો બ્રેડ નો નાસ્તો કરી લઈએ છીએ, એટલે કે બ્રેડ માંથી બનતી વસ્તુઓ ખાઈ લઈએ છીએ. તમને જણાવી દઈએ કે બ્રેડમાં બધી બ્રેડ ફાયદાકારક હોતી નથી એવી જ રીતે બધી બ્રેડ નુકસાનકારક પણ નથી હોતી. પરંતુ બેડ કયા પ્રકારની હોય અને તમે કેટલી માત્રામાં સેવન કરો છો તે પ્રમાણે તેની સ્વાસ્થ્ય પર અસર થાય છે.
આથી આજે બ્રેડ વિશે માહિતીઓ જણાવવાના છીએ જે કદાચ તમે જાણી નહિં હોય, તમારે કઈ બ્રેડ ખાવી જોઇએ અને તેના ફાયદા શું છે તેની સંપૂર્ણ જાણકારી મળશે. ચાલો જાણીએ…
આપણે બજારમાં મળી આવતી વધારે પડતી સેન્ડવિચ બ્રેડ માં ફુક્ટોસ સુગરની માત્રા વધુ હોય છે. અને આજે તત્ત્વોમાંથી બનાવવામાં આવે છે તેમાં પણ ફાઈટ્રિક એસિડ હોય છે. જે શરીરમાં અમુક પ્રક્રિયાઓને થતી રોકે છે, આથી બને ત્યાં સુધી આવી બ્રેડનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળવું જોઈએ. અને ઘણુ સમજી વિચારીને આનું સેવન કરવું જોઈએ.
જે લોકોને ગ્લુટોન હજમ થતું ના હોય, તેવા લોકો માટે gluten ની બ્રેડ આવે છે. આ બ્રેડ બનાવવા માટે ચોખા,બદામ, બટાટા વગેરેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ સિવાય સ્વસ્થ રહેવા માટે પણ ઘણી વખત આ બ્રેડ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ આવી બ્રેડનું વધારે માત્રામાં સેવન કરવું જોઇએ નહીં.
હોલ વીટ બ્રેડ આ નામ પાછલા ઘણા વર્ષોમાં ઘણું ચર્ચામાં આવ્યું છે, કારણ આ બ્રેડ ને સંપૂર્ણપણે લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. કે જેમાં નુકસાન ઓછા હોય છે અને સાથે સાથે એવા તત્વો રહેલા છે જે મગજને કાર્યરત રાખી ને વજન પણ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
ડોક્ટર ઘણા લોકોને બ્રાઉન બ્રેડ ખાવાની સલાહ આપે છે. પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે સફેદ બ્રેડ પણ સારી છે, કારણકે લો કેલરી, ફાઇબર, મેગ્નેશિયમ, અને કેલ્શિયમ ભરપૂર પ્રમાણમાં હોવાથી તેનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. આ સિવાય કિડની પ્રોબલેમ, બ્લડ શુગર, લીવર માટે પણ ફાયદાકારક નીવડી શકે છે. પરંતુ જો જો આનું વધુ માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે તો તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે, આથી ભૂલથી પણ વધુ માત્રામાં સેવન કરવું જોઇએ નહીં.
બ્રાઉન બ્રેડ માં વિટામિન ફાઈબર અને nutritions હોય છે જે તમારું સ્વાસ્થ્ય સારું રાખવામાં મદદ કરે છે. અને બ્રાઉન બ્રેડ થી વજન પણ ઓછું કરી શકાય છે. આથી જ ઘણા લોકોને ડોક્ટરો આ બ્રેડનું સેવન કરવાની સલાહ આપતા હોય છે.
તમે ઘણા રેસ્ટોરન્ટમાં ગયા હશો તો ખ્યાલ હશે કે ત્યાં તમને મલ્ટિગ્રેન બ્રેડ નું ઓપ્શન આપવામાં આવે છે. આ બ્રેડને ખાઈ તો શકાય છે પરંતુ પોષણની દ્રષ્ટિએ બીજી બ્રેડ કરતા આ બ્રેડ વધુ સારી છે, આ બ્રેડને પચવામાં પણ લાંબો સમય લાગતો હતો નથી. અને લાંબા સમય સુધી પેટ ભર્યું રહે છે.
